Planet Mouraz

Em 2017 lançámos o projecto Planet Mouraz  com o objectivo de criar vinhos “fora da caixa”, vinhos experimentais de parcelas e castas quase abandonadas, sem recurso a práticas enológicas como colagem ou filtração, nem tão-pouco utilização de aditivos tais como sulfitos e outros produtos enológicos.

Até ao momento lançamos um vinho branco de “curtimenta” (fermentação com a película) – Planet Mouraz Bolinha – e dois tintos jovens, de vinhas bastante velhas co-plantadas com variedades tintas e brancas Planet Mouraz Nina e Planet Mouraz Chibu. 

Flor de castanheiro

Com propriedades anti-oxidativas e anti-sépticas, a flor de castanheiro pode ser utilizada durante o processo de vinificação como uma alternativa natural ao sulfuroso.  Utilizada em pó ou em tisana, este produto natural pode adicionar-se às uvas e ao mosto logo após a vindima ou, numa fase posterior, ao vinho, por exemplo antes do engarrafamento. Nos vinhos Planet Mouraz optamos por utilizar este método de protecção natural.