Weight | 1.25 kg |
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Região | Dão |
Ano | 2019 |
Cor | Branco |
Castas | Malvasia-Fina, Encruzado, Bical, Cerceal-Branco e outras e outras castas tipicamente portuguesas |
Vinha | Várias parcelas de vinha localizadas em Mouraz com idade média de 50 anos, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem. |
Solo | Granitico e arenoso |
Altitude | Entre 300 e 500 metros |
Exposição | Variada |
Vindima | Manual, nos primeiros dias de Setembro. |
Vinificação | Esmagamento das uvas inteiras e decantação durante 24 horas. A fermentação natural decorreu em cubas de inox durante cerca de 6 semanas com temperatura controlada. |
Estágio | Estagiou vários meses sobre a sua borra fina procedendo-se ao levantamento das mesmas (“battonage sur lies”), durante 1 ano. |
Data do engarrafamento | Agosto de 2020 |
Quantidade produzida | Cerca de 15 000 garrafas (0,75 l) |
Alcool | 12.1% |
Acidez total | 7.13 g/L |
pH | 3,28 |
Açucar residual | 0.9 g/L |
Alergénicos | Sulfitos |
Notas de prova | Apresenta uma cor amarela com reflexos citrinos brilhantes. No nariz demonstra aromas balsâmicos, com notas de casca de citrino, melão, pêra e rosas. Apresenta uma boca fresca, mineral e encorpada, com um final muito prolongado e requintado. Servir a uma temperatura de 12-14 ºC.. Delicioso com queijo, massas e variadas comidas italianas, assim como peixes gordos (bacalhau, salmão, atum ou polvo). Também acompanha bem pratos de carnes brancas. |
Prémios | 17 (20) Pontos – Julia Harding em http://www.JancisRobinson.com |
Casa de Mouraz Branco
Produzido a partir de castas típicas do Dão, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem.
Região Dão
Tipo Branco
Ano 2019
Álcool 12,1%
Edições anteriores 2017
SKU: DA-CMB-19
Categories: Branco, Dão, Novidades, Vinhos
Tags: Biodinâmica, Dão, Organic wine, Red Wine, Vinho biológico, Vinho Tinto
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