Weight | 1.25 kg |
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Região | Dão |
Ano | 2019 |
Cor | Tinto (clarete) |
Castas | Cerca de 20 castas diferentes tintas e brancas (50-50). |
Vinhas | Cerca de 60 anos |
Solo | Granito |
Altitude | Cerca de 350 metros |
Exposição | Variada |
Vindima | Manual, no final de Setembro. |
Vinificação | Vinificação natural (sem leveduras adicionadas) em lagar tradicional durante cerca de 2 semanas, com pisa a pé. Foram adicionadas algumas gramas de flor de castanheiro às uvas quando estas entraram no lagar. |
Estágio | 5 meses em cuba de inox |
Data do engarrafamento | 4 de setembro de 2020 |
Quantidade produzida | 4000 garrafas |
Alcool | 12,7% |
Acidez total | 6,05 g/L |
pH | 3,60 |
Açucar residual | 2,8 g/L |
Alergénicos | Sulfitos naturais, 23,04 mg/L |
Notas de prova | Cor aberta, de palhete. Na boca mostra um carácter vivo e muita frescura, próprio da sua juventude, com taninos muito elegantes e grande complexidade aromática. Carácter muito personalizado resultante da presença de uma grande multiplicidade de castas. Perfeito para acompanhar peixes grelhados, saladas e massas, de preferência servido fresco. |
Prémios | … |
Planet Mouraz Nina
Produzido a partir de castas típicas do Dão, de uma vinha velha com cerca de 60 anos. Castas tintas e brancas misturadas, na proporção de 50-50 (mais ou menos). As vinhas são cultivadas em modo biológico desde o início dos anos 90, sem utilização de herbicidas e outros produtos químicos. Vindima manual no final de Setembro. A vinificação fez-se em lagar com as uvas brancas e tintas todas misturadas. Pisa a pé e fermentação natural (sem adição de leveduras) durante cerca de 2 semanas. Não existiu adição de sulfitos, apenas de flor de castanheiro (algumas gramas foram adicionadas às uvas durante a pisa a pé). Após a fermentação foi prensado e estagiou em cuba de inox durante cerca de 5 meses, seguido de engarrafamento. Não foi filtrado.
Região Dão (sem DOP)
Tipo Tinto
Ano 2019
Álcool 12,7%
Edições anteriores 2018
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