Casa de Mouraz Private Selection
€20.00 IVA
Produzido predominantemente com as castas Touriga-Nacional e Jaen, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem
Região Dão
Tipo Tinto
Ano 2015
Álcool 14,2%
Edições precedentes 2014
In stock
| Weight | 1.25 kg |
|---|---|
| Região | Dão |
| Ano | 2015 |
| Cor | Tinto |
| Castas | Touriga-Nacional (60%), Jaen (30%) e outras (10%) |
| Vinha | As uvas são provenientes de duas parcelas de vinha: um terreno de granito com uma vinha mista com mais de 50 anos e a outra bastante mais jovem, com um solo com mistura de granito e argila, onde está plantada a casta Touriga-Nacional |
| Solo | Granitico e argiloso |
| Altitude | Entre 300 e 500 metros |
| Exposição | Variada |
| Vindima | Manual |
| Vinificação | Vinificação natural (por vinha) em cuba de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma maceração longa. |
| Estágio | 50% do vinho fez estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses, o restante vinho estagiou em inox. |
| Data do engarrafamento | Novembro de 2018 |
| Quantidade produzida | Cerca de 10 000 garrafas (0,75 l) |
| Alcool | 14,2% |
| Acidez total | 5,49 |
| pH | 3,66 |
| Açucar residual | 1,3 |
| Alergénicos | Sulfitos |
| Sugestões gastronómicas | Perfeito a acompanhar pratos mais elaborados de carnes como o cabrito ou o borrego, assim como vitela estufada ou no forno. Também acompanha bem queijos com sabor forte. |
| Notas de prova | Cor rubi com reflexos púrpura. Intenso bouquet de frutos vermelhos maduros, geleia e ameixas, com notas de especiarias e resina. Na boca mostra um carácter vivo, com taninos firmes bem maduros, grande complexidade e longo final. Frescura e elegância típica do Dão, aliadas ao carácter muito personalizado resultante da presença das vinhas velhas |
| Prémios | Bronze – Decanter World Wine Awards 2015, Inglaterra (colheita 2014) |
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