BIOTITE Branco Vinho Verde DOC
€15.00 IVA
Produzidos com uvas provenientes de uma pequena vinha entre Viana do Castelo e Ponte de Lima, influenciada pela proximidade do Atlântico e pelo rio Lima, berço por excelência da casta Loureiro. Os solos são graníticos e as vinhas são cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica, num respeito absoluto pelo seu terroir de origem.
Região Vinho Verde
Tipo Branco
Ano 2019
Álcool 11,5%
Ediçoes Anteriores – 2017
In stock
As uvas são provenientes de duas vinhas, localizadas em Baião e Viana do Castelo, na região dos Vinhos Verdes. Os solos são graníticos e as vinhas são cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica, num respeito absoluto pelo seu terroir de origem. Produzido a partir das castas Loureiro, Avesso, Azal e Arinto, foi vindimado de forma manual em meados de Setembro. A fermentação foi natural (sem adição de leveduras), tendo decorrido durante cerca de 2 meses em cubas de inox com temperatura controlada. Foram produzidas cerca de 13 000 garrafas.
| Weight | 1.25 kg |
|---|---|
| Região | Vinho Verde |
| Ano | 2018 |
| Cor | Branco |
| Castas | Loureiro, Avesso, Arinto e Azal |
| Vinha | … |
| Solo | Graníticos |
| Altitude | … |
| Exposição | … |
| Vindima | Manual, setembro 2019 |
| Vinificação | Após o esmagamento das uvas, decantou durante 48 horas. A fermentação foi natural (sem adição de leveduras), tendo decorrido durante cerca de 2 meses em cubas de inox com temperaturas muito baixas. |
| Estágio | Inox |
| Dato do engarrafamento | Outobro 2019 |
| Quantitade produzida | 12 garrafas |
| Alcool | 11,5% |
| Acidez total | 8,4 g/L |
| pH | 2.96 |
| Açucar residual | 1,5 g/L |
| Alergenicos | Sulfitos |
| Notas de provas | Apresenta uma cor amarelo-citrino. No nariz demonstra aromas de maça verde e limão, casados com as notas minerais. Tem uma boca fresca e leve e um final delicado e requintado. Servir bem frio. Delicioso como entrada, na companhia de canapés ou marisco. Também acompanha na perfeição pratos de sabor forte e exótico (nomeadamente comida oriental, sushi, sashimi, etc). |
| Prémios | 90 Pontos – Sarah Ahmed em Decanter Magazine (Junho 2018) Commendad – Decanter World Wine Awards 2013 (colheita de 2012) Restaurante NOMA (Copenhaga, Dinamarca): seleccionado pelo sommelier do NOMA, considerado durante alguns anos como o melhor restaurante do mundo. |
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