Casa de Mouraz Branco 2017
€10.00 IVA
Produzido a partir de castas típicas do Dão, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem.
Região Dão
Tipo Branco
Ano 2017
Álcool 13,5%
Out of stock
| Weight | 1.25 kg |
|---|---|
| Região | Dão |
| Ano | 2017 |
| Cor | Branco |
| Castas | Malvasia-Fina, Encruzado, Bical, Cerceal-Branco e outras e outras castas tipicamente portuguesas |
| Vinha | Várias parcelas de vinha localizadas em Mouraz com idade média de 50 anos, típicas do Dão, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem. |
| Solo | Granitico e arenoso |
| Altitude | Entre 300 e 500 metros |
| Exposição | Variada |
| Vindima | Manual, foi feita nos primeiros dias de Setembro. |
| Vinificação | Esmagamento das uvas inteiras e decantação durante 24 horas. A fermentação natural decorreu em cubas de inox durante cerca de 6 semanas com temperatura controlada. |
| Estágio | Estagiou em inox, durante 1 ano. Estagiou vários meses sobre a sua borra fina procedendo-se ao levantamento das mesmas (“battonage sur lies”). |
| Data do engarrafamento | Agosto de 2018 |
| Quantidade produzida | Cerca de 15 000 garrafas (0,75 l) |
| Alcool | 13,5% |
| Acidez total | 5,99 g/L |
| pH | 3,12 |
| Açucar residual | 0,4 g/L |
| Alergénicos | Sulfitos |
| Notas de prova | Apresenta uma cor amarela com reflexos citrinos brilhantes. No nariz demonstra aromas balsâmicos, com notas de casca de citrino, melão, pêra e rosas. Apresenta uma boca fresca, mineral e encorpada, com um final muito prolongado e requintado. Servir a uma temperatura de 12-14 ºC.. Delicioso com queijo, massas e variadas comidas italianas, assim como peixes gordos (bacalhau, salmão, atum ou polvo). Também acompanha bem pratos de carnes brancas. |
| Prémios | 17 (20) Pontos – Julia Harding em http://www.JancisRobinson.com |
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